Proljeće nam donosi veliku temperaturnu promjenu, mnogo više energije i niz rekreativnih aktivnosti na otvorenom koje su nam trenutno potrebne. Kako se ne bi našli u situaciji da jedemo nutritivno siromašne proizvode za savjet smo pitali Luku Končurata, jedinog nutricionista u Hrvatskoj s diplomom za sportski nutricionizam prestižnog londonskog International Society of Sports Nutrition.
Luka nam je za početak ispričao kako je nužno dobro promisliti o pogledu koji imamo na hranu – nutritivno bogati obroci najčešće nisu ušminkani, već samo pametno izbalansirani. Ovo naravno ne znači da ih nećete moći podijeliti na Instagramu, ali to im nije primarna svrha. Potragu za autentičnošću ovo proljeće okrećemo prema hrani u pravom smislu: onom što nam daje energiju i doslovno nas gura dalje u fizičkom, ali i psihičkom smislu.
Iskoristite prednosti sezonskih namirnica
Termin sezonska namirnica postoji s razlogom. Osim tempiranog uzgajanja i dozrijevanja određene ratarske kulture, valja naglasiti da će najveći sadržaj vitamina i minerala određena namirnica imati baš u to svoje vrijeme. Tako nas travanj dočekuje sa šparogama koje su specifične po svojoj gorčini, ali i imaju konkretan detoksikacijski učinak. Svako je povrće iznimno zdravo i nutritivno bogato, ali u travnju poseban naglasak ipak ćemo staviti na zeleno lisnato povrće poput blitve, kelja i špinata te zelene salate kao što su matovilac i rukola.
LISTA ZA KUPNJU SEZONSKIH NAMIRNICA U TRAVNJU:
- Artičoka
- Blitva
- Brokula
- Celer
- Cikla
- Grašak
- Kelj
- Kupus
- Matovilac
- Paprika
- Peršin
- Rabarbara
- Radić
- Rotkvica
- Rukola
- Šparoge
- Špinat
- Tikvice
Mjesec svibanj također obilježava paleta zelenih salata, ali i raznog voća poput jagoda koje nam najavljuje slatka osvježenja.
LISTA ZA KUPNJU SEZONSKIH NAMIRNICA U SVIBNJU:
- Artičoka
- Blitva
- Brokula
- Celer
- Cikla
- Cvjetača
- Jagoda
- Kelj
- Krastavac
- Krumpir
- Mrkva
- Paprika
- Peršin
- Radič
- Rajčica
- Špinat
- Tikvice
- Zelena salata
Tri brza recepta koje možete isprobati već danas
Dok čekamo dozrijevanje sezonskih namirnica, možemo posegnuti za raznobojnim kombinacijama koje će nas zasititi i omogućiti nam produktivniji radni dan. U nastavku donosimo tri jednostavna obroka koja su lako dostupna i nutritivno bogata, a možete ih pripremiti u hodu.
Mliječno – crveni mix
- Zrnati sir punomasni 150 g
- Rajčica 200 g
- Rotkvica 10 g
- Paprika crvena 100 g
- Sjemenke lana (mljeveno) 12 g
Nutritivna vrijednost: 246 kcal; Proteini 24 g, Ugljikohidrati 15 g, Masnoće 10 g
Bogata salata
- Puretina 150 g
- Masline crne 50 g
- Salata zelena 200 g
- Rajčica 150 g
- Maslinovo ulje 10 g
- Kurkuma 5 g
- Prstohvat soli
Nutritivna vrijednost: 302 kcal; Proteini 25 g, Ugljikohidrati 10 g, Masnoće 18 g
Brzi Smoothie
- Maline / Borovnice 50 g
- Banana zrela 200 g
- Acidofil 360 g
Nutritivna vrijednost: 372 kcal; Proteini 14 g, Ugljikohidrati 52 g, Masnoće 12 g
Proljetno razdoblje donosi onaj poseban osjećaj novog početka. Upravo je taj novi početak odlična prilika da kreirate osvježavajuće jelovnike i dobro promislite o tome što vas pokreće i koliko zaista hranite svoje tijelo. Za kreativnost u kuhinji ne treba mnogo vremena. Najbitnije je da tijelu osigurate nutritivno bogate namirnice, koje će ga redovito hraniti i jačati na dnevnoj razini. Osim toga, naravno, nemojte zaboraviti i na unos dovoljne količine tekućine jer će je vaše tijelo u idućih nekoliko mjeseci mnogo više tražiti.
