Ovakav odmor nije za svakoga, blago upozoravaju vlasnici najbolje talijanske održive farme za odmor, Sant'Egle. Nema tu, kažu, restorana brze hrane - samo "spora", lokalna, tradicionalna kuhinja; nema barova ni DJ-eva, samo organska vina koja se lijeno piju uz zalazak sunca; nema povijesnog centra gradića, samo sela bogata etruščanskom poviješću; nema glamura, nego priroda, zelenilo, svjež zrak. Rekli bismo - ultimativni glam. U posljednjih godinu i pol prioriteti su nam se itekako promijenili. Više cijenimo mir, kako vanjski, tako i unutarnji, pazimo na prirodu i uživamo u jednostavnim stvarima - dobrom društvu, hrani, odmoru, putovanju koje će nas ispuniti pozitivnom energijom i napuniti baterije. U skladu s time, promijenio se i koncept putovanja.
Za početak, putovanja su postala luksuz sama po sebi. Većina svijeta prošle je godine bila zatvorena u svoja četiri zida i sama pomisao da bismo uskoro mogli otputovati zvuči glamurozno.Također, jeftino i brzo više nikome nije zanimljivo. Želite li zaista previše ljudi, glasnu glazbu i jeftinu, brzu hranu koja vas ne uzbuđuje? Ne, ono što nas zanima je održivo i opuštajuće - odmor na kojem vrijeme sporije teče, a naše misli lutaju samo pozitivom. Znamo svi da nas zelena boja - odnosno boravak u prirodi - opušta više nego išta drugo. Zamislite pogled iz kreveta na hrastovu šumu, vrt i stoljetna drva masline. Zamislite miris toskanskog, lijenog poslijepodneva, okus domaće rajčice i maslinova ulja. Organske farme koje nude luksuzan smještaj baš su takav tip lokacije za kojom žudimo. Minimalan utjecaj na okoliš, organska hrana, priroda i garantirana privatnost glavne su karakteristike "zelenog odmora", idealnog želite li pobjeći od svega.
Sant'Egle farma nalazi se u pokrajini Grosseto, koja pripada regiji Toskana. Glavna kuća na farmi datira iz 16. stoljeća, dok su novi bungalovi sagrađeni prije desetak godina. Svi su uređeni u rustikalnom stilu, s prirodnim materijalima, otvorenim kaminom i verandom s pogledom na netaknutu prirodu. No, to ne znači da vam neće biti ugodno. Dapače, luksuz je posvuda. Pod po kojem hodate ručno je izrađena terakota, iznad kreveta je prozor koji vam omogućuje gledanje zvjezdanog neba, prostrane samostojeće kade, a u deluxe apartmanu i hidromasažni jacuzzi. Većina je namještaja ručno izrađena po narudžbi.
Očekuje vas i organski uzgojeno voće i povrće, a na imanju se uzgajaju i šafran, spirulina, stevija i tartufi. Energija koja se koristi u potpunosti dolazi od održivih izvora. Sva su svjetla LED, a ona vanjska okrenuta su prema zemlji kako ne bi utjecala na svjetlosno zagađenje. Spektakularan pogled na Mliječnu stazu garantiran. Grijanje i topla voda dobiju se pomoću solarnih panela i kondenzirajućeg bojlera, a za potrebe poljoprivrede koristi se kišnica. Svi obroci u restoranu napravljeni su od namirnica s imanja ili drugih farmi u okolici. Organski bazen ispunjen je slanom vodom, a tu je i romantična drvena kada s grijanom vodom za dvoje. Svaka soba ispunjena je djelima umjetnika iz cijelog svijeta i stalno se izmjenjuju, a najčešće su izrađena od recikliranih materijala.
Od aktivnosti se nude sportski i kulturni programi u blizini - prvo veće naseljeno mjesto je Sorano, srednjovjekovni gradić s bogatom poviješću. Organske farme s luksuznim smještajem koje obećavaju minimalan utjecaj na okoliš postale su prave oaze wellnessa. Jer pojam luksuza i glamura promijenio se i teško da ćemo se ikada više vratiti na staro. Novo mora biti bolje - ne samo za nas nego i za okoliš. Kao što smo spomenuli na početku, takav odmor nije za svakoga. Morate biti svjesni promjene koja se događa u trenutku kad odlučite postati "zeleni turist". To nipošto ne mora značiti da se odričete udobnosti ili luksuza, već da ste te pojmove počeli shvaćati na nešto drugačiji način. Ovog ljeta tražit ćemo baš ovakva mjesta, poput Sant'Egle imanja - nježna prema planetu, velikodušna prema našim osjetilima. I što je najbolje - ne moramo čekati ljeto. Održive farme u Toskani tijekom svakog su godišnjeg doba savršeno mjesto za bijeg.
